原文參見https://www.thespruceeats.com/tv-show-the-bear-gets-restaurant-culture-right-5498898 "Yes, Chef": No matter what you''re saying or asking, I hear you. "Heard": I acknowledge what you said. "Behind": I''m walking behind you, so please don''t back up or turn quickly because one of us ... 詳情

熊家餐館 第一季男性氣概的瓦解與“家”的再定義作者:特洛伊愛看電視的業(yè)余影迷微博@dasisttroy1999年，安東尼·伯爾頓在他給《紐約客》撰稿的一篇專欄中寫道：“美食是關于疼痛的科學。在當代，專業(yè)的廚師或多或少來自于一個隱秘的社會群體——一個奉羞恥、傷痛、勞累和疾病為教條的隱秘原始社會。他們和海軍潛水艇船員沒什... 詳情

修理工Neil Fak的扮演者，Matty Matheson，是現(xiàn)實生活里的廚師。他和Courtney Storer（導演Christopher Storer的姐妹，劇里美食的制作者）在YouTube上傳了劇中美食的制作視頻。Matty MathesonCourtney Storer四個視頻：E1出現(xiàn)的意式牛肉三明治 Real Italian BeefE4小孩子派對的熱狗 Chicago Hot DogsE6第一幕的媽媽菜譜 Chi... 詳情

《熊家餐廳》S1的故事可以概括為，一個米其林主廚因為哥哥的遺囑，回到故鄉(xiāng)接手家族餐廳。我對這部劇的期待，源于對一個大廚將小餐廳改造為一家新米其林餐廳的想象，就像《米其林情緣》中從家族小攤到分子料理主打的米其林餐廳主廚的故事一樣。用一天時間刷完，兩者似乎都以烹飪?yōu)榛字v述代際差異的故事，但《熊家餐廳》的... 詳情

依然是關于和解、救贖的老故事。謎一般死去的Michael促成了這場相遇。主人公Carmy接手哥哥Michael留下的餐廳The Beef。如果你參觀或是在后廚工作過，就會明白那是個多么「兇險」的地方——這個設定堪稱絕妙。順滑晶亮的醬汁，富有焦褐感的肉排，色彩鮮亮的蔬菜香草，關于食物的特寫鏡頭不斷刺激著人的瞳孔和食欲。鋒利的刀... 詳情

描摹這個世界的東西，肯定都在這個世界里。但是把當中幾件單獨挑出來，找到某種順序拼起來，然后猛然讓人覺得這個弗蘭肯斯坦的奇怪物是世界本身，甚至比世界還要真實，這本來就暴露了存在的二元性。第一集營造出的氛圍和節(jié)奏，一方面吵得讓人看得喘不過來氣、想立刻關掉電視機，另一方面卻又在臟、繁、雜、急中規(guī)避混亂、讓... 詳情

《In Too Deep》—— Genesis《Via Chicago》—— Wilco《Saint Dominic''s Preview》—— Van Morrison《Have You Seen Me Lately？》—— Counting Crows《Oh My Heart》—— R.E.M.《Check It Out》—— John Mellencamp《Loved by You》—— KIRBY《One Fine Day》—— David Byrne《Impossible Germany》—— Wilco《S... 詳情

Lip新劇The Bear，第一季，7集，每集30 min讓人目不轉睛。剪輯密織，鏡頭切換干凈利落，很少長鏡頭。食物的慢速特寫，彷佛就是給你呼吸的瞬間。聽覺上，密集的臺詞、大聲喊話，廚房背景音，總是讓人覺得吵，非常吵，但也是因為如此讓節(jié)奏變得更爽快。在人聲與廚房背景的吵雜中，bgm大量七八十年代的復古和輕搖滾顯得更清晰... 詳情

原文：https://sf.eater.com/2022/7/28/23282460/the-bear-hulu-tv-television-carmy-cookbooks翻譯：GPT-4現(xiàn)在我想談談烹飪書籍。這部劇通過第一季的八個分集，成功地塑造了令人印象深刻的多維度角色，但劇組也隱藏了各種彩蛋以增加更多的層次。在整部劇中，烹飪書籍為內行的觀眾提供了簡單明了的信息，給角色和場景提供了... 詳情

又被驚喜到了。美劇總是這么的不可思議。Hulu上個月上線一部新劇——《熊家餐館》，因為太過小眾，所以并沒有字幕組著手翻譯。不過，也因為小眾，得到了小眾觀眾的萬般喜歡，也有個人動手翻譯，雖然慢，但這種造福大眾的存在也是極其可貴的。《熊家餐館》The Bear共8集 | 單集30分鐘看到《熊家餐館》海報的第一刻，心中就頗... 詳情